Faites-vous plaisir avec cette recette de cake au chocolat, une incontournable revisite du célèbre chef Alain Ducasse. Ce dessert moelleux ravira les amateurs de chocolat.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier
- 80 grammes de farine
- 150 grammes de sucre semoule
- 120 grammes de beurre salé
- 3 oeufs entiers
- 1/2 sachet de levure chimique
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Moule à cake antiadhésif
Étapes de préparation
1. Préchauffe
Débutez par préchauffer le four à 170°C. En parallèle, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Préparation de la pâte
Mélangez les œufs et le sucre dans le bol du robot. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure, puis ajoutez le mélange chocolat-beurre.
3. Cuisson
Beurrez et farinez le moule si nécessaire et versez-y la préparation. Enfournez environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Astuces du chef
Pour une explosion de chocolat, ajoutez des pépites dans la pâte.
Accords gourmands
Accompagnez ce cake d'un verre de crémant ou de cidre brut demi-sec pour une touche rafraîchissante.
Idées de présentation
Pour une présentation élégante, tranchez le cake et dressez-le sur de belles assiettes, agrémenté d'une feuille de menthe et d'un nuage de sucre glace.
