Le caramel mou, cette douceur tendre et fondante, est un incontournable de la confiserie. Cyril Lignac, chef étoilé, vous propose sa version pour ravir les amateurs de sucré.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuil. à café de vanille liquide
Étapes de préparation
Pour réaliser ce caramel mou, suivez ces étapes simples :
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez bien jusqu'à incorporation.
- Incorporez progressivement la crème liquide, puis la vanille, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et laissez refroidir.
Votre caramel mou est prêt à être dégusté ! Coupez-le en morceaux et savourez cette délicieuse gourmandise.
