François Régis Gaudry révèle une recette de crème chocolat 100% végétale. Et grande nouvelle : seuls deux ingrédients suffisent pour la préparer !
Un dessert à réaliser en cinq minutes avec uniquement deux ingrédients : c'est tout ce qu'on attend d'une recette ! Le célèbre chef et journaliste culinaire nous propose ici une crème chocolat 100% végétale à base de chocolat noir et de tofu soyeux. On vous explique tout dans cet article !
Ingrédients nécessaires pour la crème au chocolat
Cette recette de François Régis Gaudry est d'une simplicité déconcertante, ayant besoin de seulement deux ingrédients. Les voici :
- 400 g de tofu soyeux
- 200 g de chocolat noir
Le tofu soyeux, vous n'en avez jamais entendu parler ? C'est un fromage de soja disponible dans les magasins bio et les épiceries asiatiques, comme le souligne le journaliste sur Instagram.
Quant au matériel nécessaire, rien de plus basique : un saladier, un mixeur plongeant, une maryse, et un plat de présentation à creux suffisent largement.
Étapes de préparation de la crème au chocolat
Bonne nouvelle : la préparation de cette crème chocolat végétale ne prendra que 5 minutes. Malheureusement, il faudra patienter une heure au réfrigérateur avant de la déguster, mais cela en vaut vraiment la peine ! Voici les étapes à suivre :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier, incorporez le chocolat fondu avec le tofu, puis mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Laissez reposer au froid pendant environ une heure.
Et voilà, votre dessert est prêt ! Selon les mots de François Régis Gaudry, la texture se situe entre une ganache très aérienne et une crème dessert. Pas mal pour une recette si rapide, n'est-ce pas ?
